Neben dem Grundgedanken ökologisch und ganzheitlich zu arbeiten, ist die hochwertige Veredelung zum Wein Ziel meiner Bemühungen. Reduzierung spielt hierbei eine wichtige Rolle, sei es im Weinberg oder im Weinkeller. Bei aller Kultivierung von Land und Formung im Faß hat meine Arbeit eher einen begleitenden Charakter, um so viel Natürlichkeit wie möglich weiter zu geben. Etwas zum richtigen Zeitpunkt nicht zu tun ist für mich von ebensolcher Bedeutung, wie etwas zum richtigen Zeitpunkt zu tun.